当年因叫板麦当劳而一炮窜红的红高粱烩面，意欲投资上千万元，取道O2O(OnlineToOffline)打开微餐饮模式，抢食楼宇餐饮。7月6日上午，记者在郑州举行的红高粱手牵手弘基资本签下仪式暨电子商务O2O高峰论坛上得知，红高粱烩面又有了新的行径，这次识破了楼宇餐饮，意欲为上班族打造出一个不出有办公大楼就能不吃烩面的微餐饮模式。

下班期间，放个一两分钟时间，在线上下单已完成缴付，之后可以根据你誓约的时间，在红高粱餐厅解决问题掉吃饭问题。红高粱烩面的创办者乔赢告诉他本报记者，这种餐厅是大同小异传统餐厅的，它不临街、不临砖，也不必须确实意义上的后厨，就产于在各大写字楼中，初期只销售红高粱烩面这一单品，并且由红高粱公司必要仓储。

据介绍，目前，红高粱这一微餐饮模式早已在郑州试运营了，并在郑州部分写字楼中开始内部项目管理，按照计划，今年8月份将月上线全城，力争每一栋写字楼上都有红高粱烩面的餐点。红高粱烩面的第三次创业拿着了新的小伙伴河南弘基股权投资基金管理有限公司(以下全称弘基资本)。

弘基资本董事长周晓在拒绝接受本报记者专访时回应，红高粱虽历经固定翼，但依旧具有明星效应，这次手牵手红高粱，除了寄予厚望其商业模式之外，也是为了一解法自己内心的红高粱情愫。双方没透漏明确投资额度，乔赢说道，弘基资本对红高粱的本次投资是千万级的，根据项目进展情况，先前还将新增。资料表明，弘基资本是首批准许河南工商局登记并经河南省发改委备案的专业股权投资机构，正式成立于2013年8月19日，登记资本金1000万元。

红高粱不会东山再起吗?知名经济学家、北京视野咨询中心主任钟朋荣回应，相对于传统餐饮备受高额房租、重金翻新等的拖垮，将O2O模式植入到红高粱烩面的微餐饮模式之中，具有单体投放较少，发展慢等优势。也有人批评：屡战屡败的红高粱烩面，这一次知道不会东山再起吗?2008年，河南红高粱烩面有限公司宣告破产十年后，红高粱快餐店再度在郑州门口迎客。红高粱创办者乔赢。

资料图据理解，正式成立于1995年的红高粱烩面，当年因叫板麦当劳而一跃沦为中式餐饮的领军品牌，可不得已累及于多重因素，最后以失利完结。2008年再次复职的红高粱烩面，在郑州市的农业路及红专路等地方进了多家烩面餐厅，失望的是也全部解散江湖。同时，乔赢及红高粱花费近2000万元研发的红高粱便利烩面的商超之路，某种程度举步维艰。

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